Спаначени палачинки с топено сирене и пушена сьомга
Необходими Продукти
● спанак - 300 г бланширан (може и пресен)● яйца - 3 бр.
● сол на усет
● щипка захар
● прясно мляко - 1 ч.ч
● вода - 1/2 ч.ч.
● брашно - към 2 - 3 ч.ч
● крема сирене - 1 опаковка натурална Филаделфия
● сьомга - 50 г пушена
● олио - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Ако нямаме бланширан спанак можем да употребяваме и свеж.
Изчистения от жилките и почистен спанак попарваме за 1 мин. във вряла вода. Отцеждаме го добре и го оставяме да изстине. След като спанакът изстине изцяло го пасираме добре с малко мляко.
Разбиваме 3 яйца с млякото, водата, захарта и малко олио. Към тях прибавяме пасирания спанак и малко сол. Добавяме брашно, до момента в който се получи хомогенна примес с гъстотата на боза.
Пържим с 1 с.л нагорещено олио. От готовата примес подготвяме спаначените палачинки, като ги захлупваме една по една с чиния/капак, с цел да са топли и да останат меки за навиването.
Готовите към този момент палачинки намазваме с Филаделфия, слагаме сьомгата (нарязана на тънки ивички) и завиваме. Оставяме в ледник за към 2 часа.
