Хрупкави краставички за зимата, които се съхраняват на стайна температура
Пригответе съвършените кисели краставички по тази рецепта. Може да ги съхранявате в жилището. Дори след една година саламурата не става мътна, а краставичките остават сочни и хрупкави!
Необходими артикули за буркан от 1,5 литра:
краставички (малки и средни)чесън – 4 скилидки на бурканцелина – няколко стръка на бурканкопър – няколко стръка на буркандафинови листа – 2 броя на бурканбахар – 4 зърна на бурканчерен пипер – 10 зърна на бурканзахар – 2 ч. л. на бурканоцет – 2 с. л. на бурканНачин на подготвяне:
Първо краставичките се накисват за към час в студена вода, след което се измиват и се отрязват краищата, тъй че да попият добре маринатата.
На дъното на бурканите се поставя бахар и черен пипер, няколко стръка целина, копър, дафинов лист, чесън и по-късно се пълнят с краставички.
Върху краставичките още веднъж се поставя чесън, целина, копър, дафинов лист, бахар и черен пипер.
След като всички нужни съставки са сложени в буркана, налейте вряла вода. Оставете да престоят за 20-25 минути, след което изсипете същата вода назад в тенджерата.
След като кипне, изсипете я в бурканите и ги оставете да престоят 35-40 минути.
Кипнете саламурата за трети път.
саламура – 3 лсол – 7 с. л.лимонена киселина – 1/4 ч. л.Преди да излеете саламурата, би трябвало да добавите захар и оцет в бурканите и едвам по-късно да я изсипете.
Затворете бурканите, увийте ги и ги оставете за един ден.
Имате съвършените кисели краставички за вашата софра.
Можете да ги съхранявате даже вкъщи, само че надалеч от директна слънчева светлина.
