През зимните месеци сме свикнали на трапезите си да сервираме

През зимните месеци сме привикнали на трапезите си да сервираме вкусна и домашно приготвена туршия. Тази ферментирала храна освен ускорява апетита, само че и е доста потребна. Неслучайно в съвсем всяко домакинство през есента се подготвя туршия в бидони.

Както и сами можете да предположите, приготвянето на туршията е обвързано с мурафет. Има си не малко специфики, към които е добре да се придържаме, в случай че желаеме най-после резултатът да е тъкмо това, което сме очаквали.
Какво не знаеш за туршиите и по кое време могат да бъдат рискови?
Туршиите са обичайни за родната софра изключително зимата. Пълни с хрупкави зеленчуци, те доставят на организма витамини и минерали, ко...
Прочети повече
Понякога обаче в старанието си прекаляваме със солта, която прибавяме при зеленчуците. И сами знаете, че солта може да се окаже доста нездравословна за организма ни, по тази причина никога не ви съветваме да похапвате от пресолената туршия. Вместо това може да се заемете с коригирането на нейния усет.

Един от методите, посредством които можете да измененията усета на туршията и да продължите да си я похапвате през цялата зима, е като отлеете част от маринатата и долеете вода. За предпочитане е да я оставите за няколко дни и по-късно да опитате.

Другият вид е да добавите пресни зеленчуци. Най-добре е да заложите на моркови и зелени домати. Те ще поемат от непотребната сол и ще поправят усета на зимнината. Доматите е целесъобразно да ги нарежем или да ги набодем с вилица.
Най-бързата и лесна туршия в ТЕНДЖЕРА, която бабите на село вършат
Днес ще ви зарадваме с една рецепта за необикновено лесна, бърза и вкусна туршия в тенджера, която нашите баби на село не пропущат да прочие..
Прочети повече
Последното, което бихте могли да извършите, е да накиснете туршията в малко топла вода, преди да я сервирате на масата, и по-късно да излеете течността. Този трик също способства за лишаване на непотребната сол и усъвършенства усета на ферментиралите зеленчуци.

Следващия път, в който пресолите туршията, не бързайте да изпадате в суматоха. Приложете някоя от тези хитрини и спасете зимнината.

Още от ЛЮБОПИТНО:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори