Пренесете духа на Италия у дома с това леко, безмесно

Пренесете духа на Италия вкъщи с това леко, безмесно ядене.

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр.
● зехтин - 5 с.л.
● сол
● лук - 1 глава
● целина - 2 стръка
● чушки - 1 бр. алена
● чушки - 1 бр. жълта
● тиквички - 1 дребна
● доматен сос - 1 ч.ч.
● захар - 1/2 к.л.
● маслини - 10 бр.
● босилек - свеж

Начин на подготвяне

Патладжаните се измиват, нарязват на кубчета и се оставят в подсолена вода за към половин час.

Отцеждат се, подсушават се и изпържват в сгорещена лой. Изваждат се с решетъчна лъжица и се слагат върху кухненска хартия.

В същата лой се запържват нарязаният лук, целина, малко по-късно нарязаната на кубчета тиквичка и чушки.

Когато зеленчуците омекнат, се прибавя доматеният сос.

Ястието, наподобяващо рататуй, се овкусява със сол и малко захар.

Оставя се да къкри, до момента в който се сгъсти. Към края на готвенето се прибавят маслините, и нарязаният босилек.

По предпочитание италианското ядене може да се овкуси със супена лъжица оцет и лъжица каперси.

Италианска Капоната - леко безмесно ядене с неповторим усет.