Вита питка с кашкавал
Необходими Продукти
● вода - 210 мл хладка● кисело мляко - 1/3 ч.ч.
● захар - 2 ч.л.
● сол - 1 и 1/2 ч.л
● яйца - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● брашно - 600 г
● суха квас - 7 г
● сусам - за поръсване
● жълтък - 1 бр.
● кашкавал - 150 г
● масло - 100 г
Начин на подготвяне
Посочените артикули се поставят в контейнера на хлебопекарната в реда, в който са написани.
Аз акордирам машината на стратегия месене и втасване /без печене/ за 1 кг.
След първия звуков сигнал на машината по избор може да се прибавят 10-15 г микс от семена.
Когато тестото е втасало, се изважда върху набрашнен плот и се разделя на 2-3 идентични топки.
Всяка една топка се разточва на тънка кора с дебелина 0.5 см, поръсва се с рендосан кашкавал и се намазва с разтопено масло.
Кората се навива, а двата ѝ края се усукват в разнообразни направления.
Всяка една усуканата кора се подрежда в тава с хартия за печене.
Вече подредената питка се оставя да втаса 15-20 минути на стайна температура, намазва се с жълтък и се поръсва със сусам /по желание/.
Пече се домашната пита в авансово загрята фурна на 220°C за към 30-40 минути.
На 15-20 минута намалете фурната на 200 °C.
Изпечената питка завийте с забрадка витата питка с кашкавал.
