Емпанадас с пушено свинско и спанак
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 250г
● яйца - 2 бр.
● масло - 100 г
● сол - 1 ч.л.
●
за плънката
● пушено свинско месо - 300 г
● спанак - 300 г
● гъби - 4 - 5 бр.
● зелен лук - 7 - 8 бр. перца
● олио - 20 мл
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Тестото се подготвя като към пресятото брашно нарежем на дребни части маслото и прибавим разрушените яйца. Оставяме малко от жълтъка на едното яйце за намазване от горната страна. Размесваме хубавото, до момента в който маслото се разтопи и получим гладка и мека маслена топка. Покриваме купата с масленото тесто с фолио и я оставяме в хладилника, до момента в който приготвим плънката.
Пушеното месо, гъбите, лука и спанака нарязваме на ситно. Слагаме ги в тефлонов тиган или без лой, или със напълно малко и запържваме за няколко минути.
Изваждаме тестото от хладилника и на набрашнен плот го разточваме. Изрязваме кръгли формички с чаша или паничка и слагаме от плънката на едната страна от кръгчето. Прехлупваме го с другата половина и притискаме по ръба с вилица, тъй че да не излезе плънката.
Печем във фурна на 180 градуса към 30 минути, като по среда на времето смъкваме тавата най-отдолу, с цел да се изпекат добре.
