Херинга ролмопс
Необходими Продукти
● херинга - 4 бр. (осолено) филе● червен лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● печена капия - 1/2 бр.
● вода - 500 мл
● оцет - 90 мл
● захар - 2 с.л
● дафинов лист - 2 бр.
● бахар - 2 бр.
● карамфил - 3 бр. (пъпки)
● черен пипер - 5 бр. (зърна)
● канела - щипка
Начин на подготвяне
Нарежете лука на тънки полуколелца, а морковите на тънки ленти.
В подобаваща тенджера налейте водата, прибавете захарта, дафиновия лист, бахара, карамфила, черния пипер, канелата и сложете на котлона.
След като заври, прибавете морковите и варете 3 минути.
Добавете лука и оцета и варете още 1 минута.
Дръпнете маринатата от огъня и оставете да се охлади изцяло.
Извадете морковите и лука от маринатата и ги разпределете върху всяко филе от херинга.
В единия завършек на всяко рибно филе поставете парче печена капия.
Завийте на рулца и прободете с дървена съчка.
Подредете по този начин завитите рулца в дълбока паница.
Залейте рибните рулца с поизстиналата марината, покрийте ги с транспарантно фолио и приберете в хладилника за 12-24 часа.
Преди да поднесете, нарежете Херинга ролмопс на 2-3 елементи.
