Празнична погача с бяло и типово брашно
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● прясно мляко - 400 мл
● кисело мляко - 4 с.л.
● квас - 1 кубче (42 г)
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 3 с.л
● бяло брашно - 500 г
● типово брашно - 600 г
● олио - за намазване на корите
● сусам - за поръсване
●
тесто за украса
● брашно - 100 г
● нишесте - 50 г
● вода - 50 мл
● сол - щипка
Начин на подготвяне
От изброените артикули замесете еластично тесто, хубаво е да пресеете двата типа брашна три пъти. Намажете тестото с олио и го покрийте с забрадка, оставете на топло, с цел да втаса хубаво.
Разделете тестото на 3 елементи, от едната разточете 3 идентични обли кори, намажете с олио и подредете една върху друга (последната не се маже).
С нож за пици направете 8 разреза по средата, само че без да стигате до края, получените 8 триъгълника обърнете обратно.
От другата част тесто по същия метод разделете на 3 кори, само че ги разрежете на 8 обособени елементи, подредете ги навътре в питката.
Третата част тесто разделете на една огромна топка и една дребна.
Голямата хубаво загладете и сложете в центъра на питката, а дребната направете на 2 фитила, усучете и поставете по края, изрежете и цифрите 2017.
Оставете питката да втаса, а през това време замесете тестото за украса, от него изрежете букви от мотива, за който е погачата.
Намажете питката с разрушен жълтък, поставете буквите и поръсете със сусам. Печете в загрята фурна на 170 градуса.
Празничната погача с бяло и типово брашно е подготвена.
