Празът е една от основните храни и е неизменна съставка

Празът е една от главните храни и е неизменима съставна част в съвсем всяко ядене. Може да се откри съвсем през цялата година, само че е най-популярен от ноември до април.

Празът бил употребен още в Древна Месопотамия като лечебни средство за съвсем всички заболявания, а славата на лечебните му свойства се помнела епохи наред. Историята споделя, че античните римляни консумирали праза, с цел да прочистват гърлото и гласа си.

Самият император Нерон приемал огромно количество от този тип лук, преди да приказва пред аудитория. Празът става народен зарзават на галите, а хилядолетия по-късно се трансформира в емблема на националния тим на Франция по ръгби.

Ето и няколко вкусни предписания с праз:

Кюфтета от праз

Необходими артикули:

1 кг праз, 300 грама картофи, 50 грама кашкавал, 2 яйца, 3 супени лъжици галета, олио, черен пипер и сол.

Нарежете праза и го задушете в олиото. Сварете картофите и направете пюре от тях, а по-късно ги смесете с яйцата. кашкавала, черния пипер и солта. Смесете ги добре и оформете кюфтета. Оваляйте ги в галетата и ги изпържете на авансово загрято олио.

Мусака от праз

Необходими артикули:

7 стръка праз, 750 грама картофи, 5 лъжици краве масло, 3 супени лъжици олио, 2 чаени чаши прясно мляко, 50 грама кашкавал, 3 яйца, черен пипер и сол.

Нарежете праза на кръгчета и го запържете. Разтопете маслото. Сварете картофите, обелете ги и ги пасирайте благодарение на решетъчна лъжица. Към тях прибавете половината от прясното мляко и 1 супена лъжица масло. Разбъркайте до приемането на еднородна примес, а по-късно оставете да ври на спокоен огън за към 5 минути.

В подмазана тава разстелете половината от картофената примес. Покрийте я със запържения праз. Посолете и поръсете с черен пипер. Покрийте с останалата част от картофеното пюре, от горната страна - настъргания кашкавали и останалото разтопено масло. Разбийте яйцата с останалата част от млякото и залейте. Запечете муската в мощна фурна.

Суфле с праз лук

Необходими артикули:

1 кг праз лук, 250 грама извара, 200 грама сметана, 100 грама настърган кашкавал Гауда, 3 супени лъжици слънчогледови семки, 2 скилидки чесън, половин връзка магданоз, 1 супена лъжица масло, сол, черен пипер.

Нарежете праза на ситно и го бланширайте. След като го бланширате го измийте със студена вода и го наредете в йенска тавичка. Добавете подправите, написа gotvach.bg.

Разбъркайте сметаната, изварата, кашкавала и семките. Към тях прибавете чесъна и ситно нарязания магданоз. Разпределете сместа върху праза в тавичката и за край поръсете с останалите слънчогледови семки. Изпечете суфлето на 250 градуса за към 15 минути.

С праз предлагаме също да опитате нашата баница с праз, класическото свинско с праз, ориз с праз, рибник с праз или някоя от тези многобройни рецепти с праз.