Правилник за ползване на фермерските пазари и Наръчник за мерките

Правилник за прилагане на фермерските пазари и Наръчник за ограниченията за сигурност на предлаганите храни в къщи за посетители ще бъдат препоръчани за утвърждение от Националния съвет по храните. Те се концентрират върху най-малките производители и ще разрешат изсветляване на пазара за домашни и фермерски храни.

За първи път се вкарват публични избрания за фермерски пазар, локална храна, фермерска храна и занаятчийска храна. Фермерските пазари у нас работят без нормативна база. Поради липса на такава до момента те бяха ощетявани в процеса на контрола върху храните, уточни пред БНР Гергана Кабаиванова от Фондация „ LocalFood “, един от създателите на проектодокументите. Тя дава образец със възбраната за продажба на свинско месо поради африканската чума по свинете, която към този миг е годна само за фермерските пазари. Те бяха и първите, които бяха затворени при започване на коронакризата.

Предложенията дават опция достоверни обичайни храни, които се пазят като технологии в селата, да се оферират в границите на презентационни събития в града.

„ Частно лице може не повече от 3 пъти в годината да продава такива храни в количества не повече от 20 кг дневно. Това е мярка, която заимстваме от законодателството на Дания и сме нарекли граница на баналност. Тя слага граница сред предлагането на домашна храна и професионалното подготвяне на храна, при което наложително се прави регистрация на обект “, разясни Гергана Кабаиванова в предаването „ Преди всички “.

За пръв път ще се регламентира и по кое време и по какъв начин къщите за посетители ще могат да оферират храна. За задачата се разписва опростена процедура за вписване на домашни кухни на правилото на заведенията за хранене. Така те ще могат да оферират храните си и на директни клиенти, даже да не са наематели на къщата.