Хранене и диабет: Диетолог посочи кои зеленчуци са вредни
Повишаването на гликемичния показател след топлинна обработка не е мит. Какви зеленчуци не би трябвало да се ядат в неограничени количества от диабетици, уточни диетологът Маргарита Королева .
Зеленчуците, чийто гликемичен показател се покачва при варене или задушаване , не би трябвало да се използват освен от хора с диабет, само че и от тези, които са с метаболитни нарушавания. В тази група храни влизат морковите, цвеклото и картофите, сочи диетологът.
iStock/Getty Images
Но не е нужно да се отказвате изцяло от тях.
„ Морковите могат да се употребяват сурови, цвеклото също може да се добави към салати. Суровите зеленчуци са храни с невисок гликемичен показател. Няма да има инсулинов скок “, изясни лекарят.
Зеленчуците, чийто гликемичен показател се покачва при варене или задушаване , не би трябвало да се използват освен от хора с диабет, само че и от тези, които са с метаболитни нарушавания. В тази група храни влизат морковите, цвеклото и картофите, сочи диетологът.
iStock/Getty Images Но не е нужно да се отказвате изцяло от тях.
„ Морковите могат да се употребяват сурови, цвеклото също може да се добави към салати. Суровите зеленчуци са храни с невисок гликемичен показател. Няма да има инсулинов скок “, изясни лекарят.
Източник: dariknews.bg
КОМЕНТАРИ