Постното може да е и много вкусно - опитайте тази

Постното може да е и доста вкусно - пробвайте тази ароматна постна супичка и споделете

Необходими Продукти

● праз - 2 - 3 стръка
● картофи - 200 г
● магданоз - сушен
● риган - сушен
● сол
● червен пипер - 1 к.л. пушен
● олио - 3 с.л.
● брашно - при нужда от втвърдяване
● лимонен сок
● самун - препечена филийка за сервиране

Начин на подготвяне

Измиваме праза, почистваме и нарязваме на доста дребни късчета. Картофите белим.

В олио (3 с.л.) и малко вода задушаваме праза и като остане на лой, прибавяме пушен червен пипер (1 к. л.). Разбъркваме и наливаме гореща вода 8 ч.ч. Прибавяме и картофите, без да нарязваме, както са цели.

Варим супата, до момента в който се сварят картофите, само че внимаваме да не се преварят. Изваждаме от бульона и намачкваме на безпрепятствено пюре или пасираме с пасатор.

Разреждаме с малко топла вода и изливаме получената кашичка в супата. Разбъркваме и при нужда доливаме топла вода. Посоляваме на усет, ръсваме риган и магданоз и варим още няколко минути.

Може да сгъстим супата с разтворено в малко вода брашно. Сервираме с лимонен сок и нарязана на дребни кубчета препечена филийка самун.