Постно, вкусна и по гръцки - лесна за приготвяне яхния,

Постно, вкусна и по гръцки - лесна за подготвяне яхния, която ви предлагаме от сърце

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг
● червен лук - 1 приблизително огромна глава
● зехтин - 3 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● дафинов лист - 1 бр.
● розмарин - 1 бр. пресен филиз или 1 ч.л. изсъхнал
● домати - 500 г конкасе
● вода - 250 мл
● сол - на усет, черен пипер на усет
● в допълнение - зехтин
● магданоз - наситнен
● сирене - Фета
● риган - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Картофите се почистват и нарязват на огромни кубчета.

В тенджера със зехтин се прибавя на по-едро нарязан лук и сплескан чесън, това значи, да се нареже върху дъска за рязане, да се посипе със сол и по-късно с необятната част на ножа се стартира смачкване, като се пързаля ножът върху частите чесън, до момента в който стане на безпрепятствено пюре.

Нямам визия за какво множеството готвачи, които преглеждам, по този начин вършат с чесъна, само че това е съвсем постоянно, едва ли тъй като нямат преса за чесън, евентуално с цел да се ускори ароматът му.

Добавя се дафинов лист и наситнен розмарин. Разбърква се, до момента в който омекне лукът. Прибавят се картофите, разбърква се и от горната страна се заливат с доматите, прибавя се водата, солта и черен пипер на усет.

Тенджерата се захлупва с капака и се оставя на сдържан котлон за към 45 минути при от време на време безредие. Ако е належащо, се долива по-малко гореща вода.

След като са изцяло омекнали картофите, яхнията се смъква от котлона.

При сервиране картофената яхния се посипва с наситнен магданоз и няколко струйки зехтин и постоянно се сервира с огромна плочка сирене Фета, полято със зехтин и поръсено с риган.

Гръцката картофена яхния (Пatates Yiaxvi) е подготвена.

Инфо: MasterChef Akis Petretzikis