Постно, ароматно и толкова вкусно, че нямаме търпение да го

Постно, ароматно и толкоз вкусно, че нямаме самообладание да го опитате и да ни кажете, какъв брой ви е харесало

Необходими Продукти

● патладжани - 1 бр.
● чушки - 1 алена пиперка
● лук - 1 глава
● спанак - 200 г
● маслини - 100 г Каламата
● лимонен сок - 2 - 3 с.л. прясно изцеден
● черен пипер - млян
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Лукът и пиперката се нарязват на дребно. Спанакът се измива и нарязва или накъсва на едро. Патладжанът се обелва и нарязва на кубчета.

В сгорещено олио се запържват лукът и пиперката, до момента в който лукът стартира да става транспарантен. Тогава се прибавя патладжанът и се позапържва към минута. Добавя се сол, похлупва се и се оставя да се задуши.

Когато зеленчуците са съвсем подготвени, се прибавя спанакът и се поставя още веднъж капакът. След като омекне, се прибавят маслините, поставя се още сол на усет и черен пипер.

Сваля се от котлона и се овкусява с лимоновия сок.

Сервира се топло.