Задушени тиквички с домати и чесън
Необходими Продукти
● тиквички - 2 бр. (600 г)● домати - 500 г
● лук - 1 глава, 200 г
● чесън - 2 - 3 скилидки
● чушки - 2 бр. към 100 г (зелени)
● пюре от чушки - 50 г (или една алена чушка )
● олио - 70 г или зехтин
● сол - на усет
● черен пипер - 2 - 3 щипки
● мащерка - 1 ч.л. цялостна
● захар - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Нарежете тиквичките на кубчета, без да ги белите. Хубаво е да са млади и без семки и прекомерно мека вътрешност. Ако е такава я издълбайте с лъжица преди да нарежете.
Накълцайте лука на ситно и го запържете за 2-3 минути в загрятото на сдържан огън олио.
Добавете зелените чушки и алената, ако ползвате такава вместо пиперково пюре.
Сложете тиквичките, скилидките чесън, нарязани на кръгчета, сол и подправките и задушете за 10 минути.
Прибавете доматите - обелени и нарязани на кубчета. По предпочитание може и да ги смелите или настържете. Сложете и захарта и още малко сол в случай че прецените, както и пиперковото пюре в случай че не сте поставили алена чушка преди този момент.Гответе под похлупак 20 минути.
Готовото ядене поднесете с пържени зелени чушки, яйца на очи, месо или наденица, или независимо.
Добър вкус!
