Постни Сладки Хлебчета
Необходими Продукти
● брашно - 500 г +за доизмесване● квас - 7 - 8 г суха
● вода - 160 мл
● соево мляко - 160 мл
● олио - 60 мл + за намазване
● ванилия - 1 прахче (2 г)
● портокалова есенция - 2 - 3 капки
● захар - 7 с.л. + за поръсване по избор
● сусам - за поръсване
● сладко - по желание за плънка (по желание)
●
За захарна глазура
● захар - 4 с.л.
● вода - 4 с.л.
● ромова есенция - 2 капки
● олио - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Пресейте брашното в купа и при него сипете маята и разбъркайте. Формирайте кладенче, в което сипете водата, млякото, есенцията от портокал, захарта, олиото и ванилията. Разбъркайте всички съставки и прехвърлете на набрашнен плот.
Замесете безпрепятствено и еластично тесто, като работите с него най-малко 10 минути. Намазнете го и върнете в купата за към 1 час, до момента в който утрои размера си (завита с чиста забрадка или найлон).
Ако в помещението е доста топло, може и 30-40 минути да са задоволителни, в случай че обаче е студено - добре е да шупва най-малко 2 часа.
Премесете още веднъж за малко и разделете на 8 топки, всяка от тях разточвайте леко и в средата слагайте плънка от сладко, в случай че желаете, в случай че не, може да поръсите с малко захар. Подгъвайте във вътрешността краищата, тъй че да се образува гладка топчица, когато обърнете.
Поставяйте в тавичка върху хартия за печене и още веднъж покрийте с найлон или забрадка, само че тъй че да не допира питките, имайки поради и че ще бухнат.
Оставете още веднъж да втасат до утрояване на размера им.
Смесете захарта, олиото, водичката и ромовата есенция за захарната глазура. Загрейте леко в микровълнова фурна, с цел да се стопи захарта.
С тази примес намажете щедро хлебчетата, като ползвате най-добре кухненска четка от силикон - тя е най-нежна и ще ви подсигурява, че бухналите питки, които са чувствителни, няма да спаднат от досег или напън. Поръсете с още захар, в случай че желаете - и сусам.
Поставете в загрята на 190 градуса фурна за към 25 минути или до златист тен.
Готовите хлебчета охладете върху решетка.
Постните Сладки Хлебчета са подготвени.
