Празнична торта за Цветница
Необходими Продукти
● яйца - 3 огромни + 3 дребни● захар - 200 г
● прясно мляко - 200 мл
● брашно - 350 г
● олио - 50 мл
● брашно рожков - 2 с.л.
● какао - 1 с.л.
● бакпулвер - 1 пакет /10 г/
●
крем
● прясно мляко - 600 мл
● жълтъци - 2 бр.
● царевично нишесте - 1 пакет 60 г
● ванилия - 1 бр. /2 г/
● масло - 50 г
● течна сметана - 200 мл
●
втори крем
● прясно мляко - 300 мл
● крем без варене - 1 пакет ягодов (80 г)
● крема сирене - 30 г
● пудра захар - 2 с.л.
● заквасена сметана - 2 с.л.
● ягоди
● киви
● желатин - 1 ч.л. /в 30 мл студена вода/
● кокосови стърготини - за декорация
● бадеми - 1 шепа натрошени
Начин на подготвяне
Разбиват се яйцата със захарта с миксер. Добавете прясно мляко, олио, какао, пресято брашно от рожков за шоколадов усет, ванилия и бяло брашно с бакпулвера. Разбърква се кексова примес и печем във форма с падащ кръг 26 см.
Пече се в загрята фурна 180 С до суха съчка към 35-40 минути. Извадете, охладете и срежете на 3 блата. Сиропа подготвих от 150 мл вода и захар на усет. Приготвя се първия крем Шантили.
Разбива се в 200 мл студено прясно мляко, пакет царевично нишесте, жълтъци, а останалото мляко в съд се загрява със захарта. На ниска степен, при мен на 4, сипвате царевичната примес и бъркате на безпрепятствено кремче.
Свалете и прибавете масло да се разтопи от топлината, трансферира се в купа и покривате с фолио. Разбива се течна сметана при мен Хопла и смесвате с охладения крем. Разбърква се и готово.
Второто кремче на доктор Йоткер за празничната торта не се вари, единствено се бърка с миксер, до момента в който сгъсти. Добавя се заквасена сметана, пудра захар и крема сирене.
Сложете първи блат, сиропира се с четка, от горната страна сипете част от крем Шантили, поръсете с късчета черен шоколад и втори блат, сироп, крем, шоколад и завършете с трети блат, сироп и крем.
Оставете сметановата торта в хладилника за 1 нощ. Свалете кръга, декорира се с пош на розички, сложете резени ягоди и киви, поръсете с кокос по края.
Разбърква се желатинът със студена вода, оставя се да стегне, след това за 15 секунди в микровълнова се разтопява. Намажете плодовете с четка да се запазят свежи.
Охладете празничната торта за Цветница за 1 нощ и сте подготвени да почерпите приятелите си с чаша кафе!
СВЕТЛИ ПРАЗНИЦИ, БЪДЕТЕ ЗДРАВИ!
