Моят портокалов шифон кейк
Необходими Продукти
● яйца - 6 бр.● захар - 250 г фина
● портокалов сок - 200 мл прясно изцеден
● портокалова кора - от 1 портокал
● бакпулвер - 1 пакетче
● олио - 120 мл
● брашно - 300 г
● шоколад - 100 г
● ванилия - 2 бр. пакетче
● сол - щипка
●
За поръсване и намазване
● заквасена сметана
● орехи - нарязани на ситно
● портокалови корички - нарязани
Начин на подготвяне
За да се получи прекрасен бухнал и пандишпанов шифон кейк, би трябвало всички артикули да бъдат на стайна температура. Затова не забравяйте да изкарате яйцата от хладилника няколко часа, преди да започнете да приготвяте рецепта.
В две купи се отделят белтъците и жълъците.
С половината захар разбийте на сняг белтъците с щипка сол.
Другата половина от захарта прибавете при жълъците и разбийте на пухкава пяна. В тази примес прибавете прецедения портокалов фреш, ванилията и настърганата кора от един портокал.
Поетапно на тънка струйка прибавете и олиото. Разбъркайте на лека степен на мисера или на ръка с телена бъркалка.
Брашното с бакпулвера пресейте и прибавете към сместа. Бъркайте до цялостното му вдишване от течността.
Ред е да прибавим и белтъците. С дървена или силиконова лъжица, загебете от тях и по малко прибавете към сместа. Бъркайте леко, с цел да не спадне размера им.
На финала сложете и начупения на късчета шоколад.
Портокаловия кейк се пече в кексова форма. Предварително я намаслете с олио и поръсете леко с брашно. Изтупайте я добре и изсипете сместа в нея.
Печете кекса в авансово загрят фурна на 170 градуса за към 45 мин минути. Може да проверявайте дали е подготвен благодарение на дървена съчка. Но не отваряте малката врата на фурната първите 15 мин. Правило, което ще ви защищити от неуспех при бухването на кейка.
Щом е подготвен и поизстинал го намажете със заквасената сметана, поръсете с портокалови корички и орехчета.
