Торта със сметана и бял шоколад
Необходими Продукти
● яйца - 4 броя● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч.
● масло - 180 г краве
● брашно - 3 ч.ч.
● бакпулвер - 1 пакетче
● сода - 1/2 ч.л. бикарбонат
● есенция - няколко капки цитрусова
● шоколад - 600 г бял, за крема
● сметана - 600 мл течна
● бисквити - 150 г натрошени
● орехи - 100 г смлени, за поръсване
Начин на подготвяне
Първо пригответе крема като разтопите белия шоколад на водна баня. Постепенно долейте сметаната, при непрестанно безредие, само че внимавайте да не заври сместа. Получава се необичаен крем, който се оставя в ледник да стегне.
За блатовете разбийте маслото добре и прибавете захарта. Разбивайте до приемане бухнал крем и прибавете яйцата едно по едно. Следва да добавите пресятото брашното дружно с бакпулвера и содата, като бъркането става към този момент на ръка с шпатула. Омесете прясното мляко с цитрусовата есенция и го добавяйте на порции паралелно с брашното. Разбъркайте добре, до приемане на хомогенна примес.
Намаслете и леко набрашнете 2 тавички с диаметър 25 см. В едната сипете 1/3 от сместа, а във втората 2/3. Сложете ги да се изпекат за към 35-40 минути, като за по-тънкия блат е нужно по-малко време. Проверявайте готовността с съчка.
Оставете изпечените блатове да изстинат добре и разделете по-дебелия на 2 обособени блата. Отделете част от стегналия се крем за покриване на тортата, а към другата прибавете натрошените бисквитки.
В подобаваща тава сложете единия блат, намажете щедро, втори блат, отново крем, трети блат и покрийте щедро тортата с крема. Отгоре поръсете със смлени орехи. Сложете тортата за няколко часа в ледник преди да поднесете.
