Помните ли вкуса на крем-питата от едно време в сладкарниците.

Помните ли усета на крем-питата от едно време в сладкарниците. Тази е тъкмо такава

Необходими Продукти

●

За блатовете

● бутер тесто - 600 г
●

За крема

● прясно мляко - 1 ½ л
● захар - 1 ч.ч.
● ванилия - 2 бр.
● пудинг - 2 бр. ванилия д - р Йоткер
● нишесте - 150 г царевично
● масло - 120 г
●

За поръсване

● пудра захар

Начин на подготвяне

Чаената чаша е с съдържимост 240 мл, тавата е с размери: 32/20/7, за по-добър резултат по опция използвайте тавичка с дължина 25-27 см. Направете крема, като в тенджерка сипете 1 литър от млякото дружно със захарта. Поставете на котлона и загрейте до кипване.

В купа сипете останалото мляко и разтворете пудингите и нишестето в него. Разбъркайте до приемане на еднородна примес сходна на кашичка. Когато млякото кипне постепенно на тънка бликам изсипете сместа и разбърквайте непрестанно до втвърдяване и приемане на гъст равен крем.

Махнете от котлона, нарежете маслото на части и го прибавете към горещия крем дружно с ванилията. Разбъркайте до разтопяване на маслото. Покрийте крема с фолио и оставете да се охлади.

Подгответе блатовете, като разточите леко бутер тестото. Разрежете го на две идентични елементи, като може да подложите тавичката и да разрежете по очертанията ѝ. Ако ползвате по-малка тавичка, намалете и количеството бутер тесто на 400 година

Сложете хартия за печене върху решетката на скарата. Вземете вилица и направете няколко боцкам с нея върху едната половина от тестото, тъй че при печене да не се издуе доста (моето и надупчено се наду).

Прехвърлете го върху скарата. Другата половина разрежете по дължина на половина, след което разрежете на почти идентични части. Направете на всяко парче отново няколко боцкам с вилицата и ги поставете върху хартията на металната скара до цялото парче тесто.

Загрейте фурната на 200 градуса и печете тестото за към 12 минути до златисто. Извадете и оставете да се охладят.

Вземете тавичката и сложете цялото парче бутер тесто, от горната страна изсипете целия крем и изравнете.

Най-отгоре подредете разрязаните частите тесто, като леко ги натиснете в крема. Оставете крем питата да се охлади и приберете в ледник за най-малко 6 часа, с цел да може да стегне. Накрая поръсете крем питата с пудра захар и разрежете.

Рецептата за Неустоимата крем пита е приспособена от кулинарния блог Ossigeno.