Половин яребица е напълно достатъчна да приготвите апетитна супа за

Половин яребица е изцяло задоволителна да приготвите апетитна чорба за знамение и приказ

Необходими Продукти

● дивеч - 1/2 яребица
● масло - 1 с.л.
● моркови - 1 брой, настърган
● кервиз - 80 г настърган
● лук - 1 глава
● картофи - 1 брой
● черен пипер - няколко зърна
● дафинов лист - 2 броя
● брашно
● червен пипер - 1/3 ч.л.
● магданоз - няколко стръкчета раздробен
● лимони - лимонен сок на усет
● сол
● яйца - 1 брой

Начин на подготвяне

Добре почистеното месо от яребица се поставя да се свари в задоволително вода - 2-3 пръста над месото. След като се свари, месото се вади и бульонът се прецежда.

Връща се на котлона и в него се прибавят нарязаните ситно лук, моркови, кервиз, нарязаните на кубчета картофи, зърна черен пипер, дафиновите листа.

Щом всичко омекне, се прибавя аления пипер и сол на усет, както и нарязаното ситно месо от яребица с 1 с.л. масло.

След няколко минути супата се снема от котлона и се разбърква с лимонен сок и раздробен магданоз.

Разбива се яйцето и се темперира със супата, след което се застройва цялата чорба.