Веган сладки с овесено мляко и чиа
Необходими Продукти
●За овесеното мляко
● овесени ядки - ½ ч.ч. фини
● мед от глухарче - 1 с.л. домакински
● вода - 1 ч.ч.
●
За тестото
● чиа - 1 с.л. (накисната в 3 с.л. вода)
● червени боровинки - 2 с.л. сушени
● тиквени семки - 1 с.л.
● слънчогледови семки - 1 с.л.
● сини сливи - 3 бр. сушени
● рожков - 1 ч.л. брашно
● канела - 1 щипка
● сода бикарбонат - 1 ч.л. равна
● ванилия - 1 пакетче
● пшенични трици - 1 ч.л.
● конопено брашно - ½ ч.л.
● овесени ядки - ½ ч.ч. фини
● типово брашно - 1 ч.ч. (или пълнозърнесто)
● царевично брашно - към 2/3 ч.ч.фино
● шарлан - 3 - 5 с.л.
Начин на подготвяне
Разбъркваме 1 с.л. семена на чиа с 3 с.л. вода и оставяме да набъбва до момента в който подготвяме веган млякото.
За да създадем овесеното мляко, първо накисваме фините овесени ядки в 1 чаена чаша вода за към 10-15 минути. Преди да смелим отцеждаме набъбналите овесени ядки, сипваме ги в каната на нутри булет (или мощен блендер), подслаждаме с домакински мед от глухарчета (радика) и прибавяме към тях нова чаша с вода за блендирането. Смиламе няколко пъти по няколко секунди.
Сипваме в дълбока купа 1 ч.ч. от готовото овесено мляко, като не го прецеждаме. Към него прибавяме: сурови ядки (натрошени в чуканче)– тиквени и слънчогледови семки, сушени плодове (нарязани на ситно) – сини сливи, червени боровинки и чиа (набъбнала и желирана след престоя).
Сипваме към сместа фини овесени ядки и оставяме да престои за към 1 час, с цел да поемат водата. След това разбъркваме и със сухите съставки: рожков, канела, сода, ванилия, пшенични трици, конопено брашно, типово брашно и доомесваме с царевично тънко брашно.
Получава се меко и леко лепнещо тесто, към което, до момента в който го месим прибавяме малко шарлан, с цел да стане безпрепятствено. В тава, авансово намазана с шарлан, подреждаме на разстояние топченцата от сладкото тесто (големи към 3 см) и печем на 180 градуса за към 15-18 минути.
Като са подготвени ги прибираме в кутия, с цел да останат мекички, като първите няколко минути ги оставяме с леко отхлупен похлупак, с цел да не се намокрят от конденса на топлината. След това съхраняваме в затворена кутия.
По предпочитание може да поднесем бисквитите с прясно направено овесено мляко (фино прецедено след смилането и подсладено).
Здравословни и диетични веган великденски сладки с овесено мляко и чиа!