Коледно пиле със зеленчуци в гювеч
Необходими Продукти
● пиле - 1.6 кг● краве масло - 100 г
● сол - 1 ч.л.
● пипер меланж - 1 к.л. смляни (розов, бял, черен)
● кимион - 1/2 к.л.
● чесън на прахуляк - 1 с.л.
● пушен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 1 с.л. ронена
● бекон - 150 г, нарязан на кубчета
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 4 - 5 глави
● картофи - 4 - 5 бр.
● гъби - 1 буркан бейби консервирани
● розмарин - 2 - 3 стръка
● бира - 150 мл.
Начин на подготвяне
Пилето се почиства и измива. Кожата на пилето се отлепва с пръсти и пилето се намазва от вътрешната страна, под кожата и върху нея хубаво с кашичката от половината меко масло, сол, пипер меланж, кимион, чесън на прахуляк, пушен пипер и ронена чубрица.
Прехвърля се в гювеча.
Лукът се обелва и нарязва на четвъртинки.
Главите чесън се почистват от външните листа и връхчетата им се отрязват.
В кухината на пилето се пъхат нарязания на кубчета бекон, две глави чесън, четвърт лук и един филиз розмарин.
Останалите глави чесън, четвъртинки лук и стръкове розмарин се разпределят към пилето.
Картофите и морковите се обелват и нарязва на едро, гъбите се оставят цели и всичко се разпределя към пилето.
Върху зеленчуците се налива сока от буркана с гъбите и 150 мл бира. Поръсват се с подправки на усет, останалото масло се разпределя върху продуктите и гювеча се захлупва и поставя в студена фурна.
Фурната се загрява на 180 градуса и включен вентилатор и пилето в гювеч се пече към час и половина.
Коледното пиле със зеленчуци в гювеч се сервира с гарнитура от зеленчуците и полято с отделилия се при печеното сос.
Добър вкус!
