Почерпих колежките с този пай, а те не спряха да

Почерпих колежките с този къс, а те не стопираха да питат за рецептата

Необходими Продукти

●

за тестото

● яйца - 1 бр.
● масло - 100 студено краве
● захар - 100 г
● ванилия - 1/2 течна от ампула
● бакпулвер - 1 ч.л.
● брашно - 220 г бяло
●

за плънката

● сметана - 300 мл подсладена
● брашно - 3 с.л. бяло
● круши - 800 г
● захар - 180 г
●

за от горната страна

● бисквити - 100 г маслени

Начин на подготвяне

Тава - кръгла с диаметър 26 см.

В съд на котлона карамелизирайте захарта за плънката. След като се втечни и придобие светлокарамелен цвят, дръпнете съда и сипете сметаната. Внимавайте доста да не се изгорите, защото даже единствено парата, пари доста.

Върнете съда на котлона и бъркайте до момента в който се разтопи карамелът. При подготвеност оставете соса да се охлади, като отделите малко по избор за сервиране.

Направете тестото, като смесите всички артикули. Маслото би трябвало да е напълно студено и нарязано на кубчета. Започнете да триете маслото със сухите съставки до момента в който се получат трохи. Съберете тестото на топка. Увийте в свежо фолио и приберете в хладилника за към 30 минути да се охлади.

Обелете и нарежете на кубчета крушите. Добавете ги в охладения сос с посоченото количество брашно и разбъркайте хубаво.

Извадете тестото от хладилника и върху хартия за печене разточете блат с диаметър към 30 см.

Заедно с хартия поставете блата в тавата за печене и изрежете непотребното от хартия и тесто. Набодете дъното с вилица на няколко места и поставете в авансово загрята фурна на 180 градуса.

Печете към 10 минути. Извадете и изсипете плънката във формата. Отгоре посипете с натрошените на дребно маслени бисквити. Върнете пая във фурната и печете на 160 градуса за към 45 минути.

Преди да нарежете, оставете сладкиша да изстине.