Повече от 50% от свинското месо у нас не е родно производство
По традиция най-консумираното у нас месо е свинското. След него българите подреждат пилешкото, рибата, телешкото и главно по празници - агнешкото месо. По-големият проблем обаче е, че преобладаваща част от най-използваните меса у нас са импорт. Данни на Федерацията на месопреработвателите демонстрират, че близо 60% от свинското и 80% от говеждото месо на пазара у нас не е родно произвеждане. Каква е повода за това, по какъв начин клиентите се ориентират в пазара сред вносното и българското месо и намаляла ли е потреблението му?
Едва една трета от свинското месо в България е родно произвеждане, това най-малко демонстрира статистиката. По-голяма част от месото, което отива за салами, е вносно, а доста дребна част от него, която може да доближи непосредствено до потребителя и гарантирно е прясно, се намира само в магазините на производителите.
Малкото останали български свинеферми след африканската чума не съумяват да откликнат на всички поръчки на търговците.
" Около една трета от месото, което е на пазара, е артикул на български производители ", сподели Георги Палишки - управител продажби в свинекомплекс.
Причините - едва подкрепяне на месодайното отглеждане на животни и липса на тласъци. Така на процедура прясното българско месо, което е в дребни количества, отива по магазините, а за преправка и салами се внасят тонове замразено месо.
" Русенецът се научи да търси българското месо. Смятам, че това важи освен за Русе като район, а за цялата страна. За тази година сме заложили 50-55 хиляди животни, което е повече от 2023 година ", изясни Палишки пред NOVA.
И до момента в който свинефермите се възвръщат, то в другите браншове от отглеждането на животни стопанства банкрутират, а стадата фрапантно понижават.
" За последните пет имаме над 30 % понижение на стадата. А за последните 30 години има хиляди проценти понижение, от 12 милиона и половина овце и кози сега има 850 хиляди ", разкри Диян Тодоров - съпредседател на Национална овцевъдна и козевъдна асоциация.
Новият метод - от фермата до трапезата, у нас по този начин и не проработил. Затова животновъдите упорстват да се вкара закон за търговия с храни от земеделското произвеждане.
" Нека да има ясно регламентирана оптималната надценка по веригата, с цел да не става по този начин, че производителите да продават на загуба, а потребителите да купуват на доста висока цена ", прикани Тодоров.
Независимо от цената, клиентите търсят българското произвеждане и споделят, че не лишават семействата си от месо.
" Предпочитам локалните артикули на нашия пазар, а не импорт, тъй като са пресни и по-качествени, по този начин мисля ", споделя Теодор.
Ваня пък изясни, че купува постоянно телешко варено, риба един път в седмицата, само че свинското избира най-много.
За идните пролетни празници животновъдите занапред са наясно, че още веднъж ще ядем вносно агнешко. " Сметката е елементарна, когато имате 800 хиляди овце да предположим, че ще имаме 700 хиляди агнета. За Великден нямаме по едно агне за всяко едно семейство в страната, а за Гергьовден сигурно нямаме ", разкри Диян Тодоров.
Едва една трета от свинското месо в България е родно произвеждане, това най-малко демонстрира статистиката. По-голяма част от месото, което отива за салами, е вносно, а доста дребна част от него, която може да доближи непосредствено до потребителя и гарантирно е прясно, се намира само в магазините на производителите.
Малкото останали български свинеферми след африканската чума не съумяват да откликнат на всички поръчки на търговците.
" Около една трета от месото, което е на пазара, е артикул на български производители ", сподели Георги Палишки - управител продажби в свинекомплекс.
Причините - едва подкрепяне на месодайното отглеждане на животни и липса на тласъци. Така на процедура прясното българско месо, което е в дребни количества, отива по магазините, а за преправка и салами се внасят тонове замразено месо.
" Русенецът се научи да търси българското месо. Смятам, че това важи освен за Русе като район, а за цялата страна. За тази година сме заложили 50-55 хиляди животни, което е повече от 2023 година ", изясни Палишки пред NOVA.
И до момента в който свинефермите се възвръщат, то в другите браншове от отглеждането на животни стопанства банкрутират, а стадата фрапантно понижават.
" За последните пет имаме над 30 % понижение на стадата. А за последните 30 години има хиляди проценти понижение, от 12 милиона и половина овце и кози сега има 850 хиляди ", разкри Диян Тодоров - съпредседател на Национална овцевъдна и козевъдна асоциация.
Новият метод - от фермата до трапезата, у нас по този начин и не проработил. Затова животновъдите упорстват да се вкара закон за търговия с храни от земеделското произвеждане.
" Нека да има ясно регламентирана оптималната надценка по веригата, с цел да не става по този начин, че производителите да продават на загуба, а потребителите да купуват на доста висока цена ", прикани Тодоров.
Независимо от цената, клиентите търсят българското произвеждане и споделят, че не лишават семействата си от месо.
" Предпочитам локалните артикули на нашия пазар, а не импорт, тъй като са пресни и по-качествени, по този начин мисля ", споделя Теодор.
Ваня пък изясни, че купува постоянно телешко варено, риба един път в седмицата, само че свинското избира най-много.
За идните пролетни празници животновъдите занапред са наясно, че още веднъж ще ядем вносно агнешко. " Сметката е елементарна, когато имате 800 хиляди овце да предположим, че ще имаме 700 хиляди агнета. За Великден нямаме по едно агне за всяко едно семейство в страната, а за Гергьовден сигурно нямаме ", разкри Диян Тодоров.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ