Светая Светих за ценителите на лютото
По този метод една доста въодушевена посетителка дефинира новооткрития фирмен магазин на Chilli Hills – българската бутикова плантация, в която се отглеждат сортове люти чушки от целия свят и се създават над 45 типа люти артикули, кой от кой по-интригуващи и до един безусловно натурални.
Всъщност в случай че и вие сте измежду ценителите на лютото, вероятно знаете, че у нас към този момент се е оформила цяла чили просвета. И в основата й са точно Chilli Hills – Александър и Боряна, които от 2014 г. насам са измежду българските марки, доказващи, че хубави неща на родна земя могат да се случват и по хубавия метод.
Посетихме ги преди няколко дни на „ Солунска “, с цел да разгледаме вкупом целия им подбор. Останахме впечатлени първо от модерния интериор, дело на Studio Yan, след това и от всичко, подредено по рафтовете – сосове, салси, пасти за готвене, сушени люти чушки, люти подправки, люта хималайска сол, пикантен мед, пикантен шоколад, люто фъстъчено масло, люта ракия, люта занаятчийска бира (някои в колаборация с други обичани марки като „ Гайо “ и „ Бял щърк “ например) и още, и още.
Така, може би тук е моментът да призная, че аз не съм неприкрит почитател на лютото. Съответно съм и дилетант. Осмелих се обаче да опитам някои от сосовете и даже мисля, че към този момент имам любимец – Love Potion. По скалата на лютото от 1 до 10 той заема третата позиция – т.е. едва пикантен е. Сладък е, благоуханен, в кондензиран пурпурен цвят, а името му е такова, тъй като съдържа цели пет афродизиака – люта чушка Хабанеро, джинджифил, цвекло, нар и лук. По-слабо лют от него е само Jalapeno Lime, в който Халапеньо – най-популярният вид люта чушка в света, е комбиниран с свеж кориандър и лайм. Прибавен към салати, пица и по-леки меса, е право в десетката. А този, който виждате на фотографията нагоре, Village Spice, е комбиниране от опушени чушки Чипотле и букет от диви родопски подправки. Той съответно би бил чудесно допълнение към BBQ и въобще печени червени меса.
Пред мен се разкри цялостен един нов свят. Както сподели Алекс, един път опитал люто, човек ще желае още и още, като градацията тук е сигурна – постоянно ще идва миг, в който ще пожелаваш нещо малко по-люто. И в това време си спомних за тези чушки, които баба ми едно време нижеше на връзки, с цел да ги суши. Това е тъкмо сортът, наименуван Български морков, чието разпространение Chilli Hills са приели за своя задача. Всъщност това е единственият български вид люта чушка, прочут отвън рамките на страната ни, освен това там повече, в сравнение с у нас.
Chilli Hills ви чакат на ул. „ Солунска “ 29. Предизвикайте себе си и след това надграждайте. А ние ще ги следим от близко, тъй като са ни дали обещание прелюбопитни огнени неща, които предстоят напълно скоро.
Всъщност в случай че и вие сте измежду ценителите на лютото, вероятно знаете, че у нас към този момент се е оформила цяла чили просвета. И в основата й са точно Chilli Hills – Александър и Боряна, които от 2014 г. насам са измежду българските марки, доказващи, че хубави неща на родна земя могат да се случват и по хубавия метод.
Посетихме ги преди няколко дни на „ Солунска “, с цел да разгледаме вкупом целия им подбор. Останахме впечатлени първо от модерния интериор, дело на Studio Yan, след това и от всичко, подредено по рафтовете – сосове, салси, пасти за готвене, сушени люти чушки, люти подправки, люта хималайска сол, пикантен мед, пикантен шоколад, люто фъстъчено масло, люта ракия, люта занаятчийска бира (някои в колаборация с други обичани марки като „ Гайо “ и „ Бял щърк “ например) и още, и още.
Така, може би тук е моментът да призная, че аз не съм неприкрит почитател на лютото. Съответно съм и дилетант. Осмелих се обаче да опитам някои от сосовете и даже мисля, че към този момент имам любимец – Love Potion. По скалата на лютото от 1 до 10 той заема третата позиция – т.е. едва пикантен е. Сладък е, благоуханен, в кондензиран пурпурен цвят, а името му е такова, тъй като съдържа цели пет афродизиака – люта чушка Хабанеро, джинджифил, цвекло, нар и лук. По-слабо лют от него е само Jalapeno Lime, в който Халапеньо – най-популярният вид люта чушка в света, е комбиниран с свеж кориандър и лайм. Прибавен към салати, пица и по-леки меса, е право в десетката. А този, който виждате на фотографията нагоре, Village Spice, е комбиниране от опушени чушки Чипотле и букет от диви родопски подправки. Той съответно би бил чудесно допълнение към BBQ и въобще печени червени меса.
Пред мен се разкри цялостен един нов свят. Както сподели Алекс, един път опитал люто, човек ще желае още и още, като градацията тук е сигурна – постоянно ще идва миг, в който ще пожелаваш нещо малко по-люто. И в това време си спомних за тези чушки, които баба ми едно време нижеше на връзки, с цел да ги суши. Това е тъкмо сортът, наименуван Български морков, чието разпространение Chilli Hills са приели за своя задача. Всъщност това е единственият български вид люта чушка, прочут отвън рамките на страната ни, освен това там повече, в сравнение с у нас.
Chilli Hills ви чакат на ул. „ Солунска “ 29. Предизвикайте себе си и след това надграждайте. А ние ще ги следим от близко, тъй като са ни дали обещание прелюбопитни огнени неща, които предстоят напълно скоро.
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ