Домашен ябълков оцет
Необходими Продукти
● ябълки - 1. 5 - 2 кг● захар - 50 г
● мед - 1 - 2 с.л.
● вода - да покрие плодовете
Начин на подготвяне
Сега има обилие от ябълки, пригответе си домакински ябълков оцет. В трилитров буркан се цялостни 3/4 от размера с измити и нарязани на части ябълки.
В купичка с вода се разбърква захар и мед и сипваме в буркана. Налива се преварена охладена вода да покрие плодовете и отворът се затваря с тензух или тюл, плътно с ластик.
Трябва да се получи оцетна гъба и 1 -2 пъти дневно се разбърква с дървена лъжица за 7 дни. Оставя се и след 6 седмици се прецежда.
Гъбата се съхранява в хладилника и може да се употребява при идващото правене на оцет, като се прибавя към изброените нагоре съставки. Когато се поставя гъба, оцетът става по-бързо.Течността ще е мътна, само че по този начин би трябвало да бъде.
След 10 дни се образува и наслойка, още веднъж се прецежда и това е домашният ви ябълков оцет.
Ако го оставите за една година, ще се избистри, само че кой да чака толкоз. Употребява се в готварство, за лечебни предписания, за събаряне на кръвното и непотребните килограми.
