Българска пица с кайма
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● брашно - 500 г
● сол - 1 ч.л.
● прясно мляко - 1 к.ч.
● суха квас - 1 бр.
● зехтин - 3 с.л.
●
гарниране
● лютеница - 2 с.л.
● кашкавал - 50 г
● ориз - 1 к.ч. сварен
● черен пипер
● кайма - 200 г
● лук - 1 дребна глава
● магданоз
● зехтин - за поръсване
● чубрица
Начин на подготвяне
Разбърква се сухата квас в топло прясно мляко, изсипва се в кладенчето на брашното, направено в средата. Добавя се сол, зехтин, яйцето и се разбърква всичко с вилица, като се загребва от брашното, да стане топка тесто, се сипва върху поръсена маса с брашно и се доизмесва на меко тесто. Оставя се на топло да втаса 30 минути.
Оризът се измива и вари до подготвеност, след това се отцежда и измива със студена вода. Омесва се каймата със сварения ориз, черен пипер, сол на усет и ситно нарязан лук.
Втасалото тесто се оформя на тъничък блат в намаслена тава. Отгоре се намазва с лютеницата и разпределяме плънката от кайма и ориз. Поръсва се с ронена чубрица и се залива с малко зехтин.
Печем пицата в загрята фурна 180 градуса. Малко преди да е изцяло подготвена, се поръсва с настърган кашкавал и още веднъж се запича.
