Питка венец със спанак и сирене Тази питка я правих

Питка венец със спанак и сирене – красива и вкусна

Питка венец със спанак и сирене

Тази питка я върших няколко пъти под формата на дълъг самун и от нормално тесто, а през вчерашния ден я направих под формата на венец от бутер тесто. Въодушевена съм както от усета, по този начин и от външния тип. Опитайте, няма да съжалявате.

Необходими съставки:
750-800 гр. брашно
30 гр. прясна квас
1 яйце
10 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички сол
250 мл. мляко
200 мл. хладка вода

За плънката:
400-500 гр. измит спанак
250 гр. сирене
1 белтък и сол на усет
1 жълтък за намазване и сусамово семе

Приготвяне:
От горните съставки замесете тесто. Покрийте с забрадка и оставете за към 20-30 минути. Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхнина и благодарение на точилка, разточете кора, намажете я с мек маргарин и по-късно нарежете на няколко места като лъчи.

Свийте нарязаните части към средата и намажете всяка част с маргарин. Оставете в ледник за към 10 минути.

За плънката: Бланширайте спанака, по-късно отцедете и го нарежете на ситно. Изстискайте го с ръце, с цел да се задържи допустимо минимум течност в него. Сложете в купа сиренето, по-късно прибавете спанака, сол на усет и белтъка. Разбъркайте.

Върнете тестото на набрашнената повърхнина и оформете правоъгълна кора с дължина 70 см. Намажете я с мек маргарин, след което нанесете плънката отмерено. Навийте кората на руло и леко я притиснете с ръце.

Намажете формата с маргарин, след което сложете завършеното руло в кръг, съединете краищата и оформете венец. Покрийте с забрадка и оставете да престои към половин час.

Жълтъкът се разбърква с малко мляко и олио, след което намажете венеца с четка. С ножица разрежете на разстояние към 4 см. и дълбочина 1,5 см. Поръсете със сусамово семе и оставете за още 10 минути.

След това печете в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 35-40 минути, а при потребност и повече.

Вижте още: Предотвратява рака и болесттите на костите: най-полезният корен

Печете питката малко по-дълго от нормално и не би трябвало да стои във формата дълго след изпичането. След 5 минути извадете венеца върху хартия, с цел да не се сътвори влага. Намажете с масло и оставете да изстине.