Питка с месо
Необходими Продукти
● прясно мляко - 150мл● яйца - 1 бр.
● сол - щипка
● захар - щипка
● суха квас - 1/2 отново.
● олио - 30 мл
● брашно - 350 - 400 г
●
за плънката
● патешка мехлем - 1 с.л.
● праз - 2 бр. (бялата част)
● кайма - 150 г
● доматено пюре - 3 с.л.
● сол
● черен пипер
● босилек - 5 - 6 листа
●
още
● кашкавал
● кисели краставички - 2 - 3 бр.
● маслини - 5 - 6 бр. (черни без костилка)
● краве масло - 2 с.л. (меко)
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр
● олио - 1 с.л.
● прясно мляко - 1 с.л.
Начин на подготвяне
От посочените артикули замесете меко тесто. Оставете го за половин час на топло да втаса. През това време направете плънката.
Нарежете праза на дребно. Разтопете маста в тиган. Добавете праза и запържете до омекване.
Сложете каймата и изчакайте хубаво да се запържи.
Добавете доматеното пюре и подправките. Изчакайте няколко минути и изключете. Изчакайте да се охлади.
Разточете тестото на фино. Намажете го с мекото краве масло. Разпределете плънката по цялата част. Поръсете с кашкавала, киселите краставички и маслините.
Завийте на руло. Нарежете на пънчета, от които ще оформим нашата вкусна питка.
Поставете ги в тавичка, застлана с хартия за печене, на разстояние.
Оставете на втаса още един път на топло за половин час.
Намажете с жълтъка, олиото и прясното мляко. Печете питката с месо в загрята фурна на 180 градуса до подготвеност.
Извадете, оставете леко да се охлади и разчупете на части.
