Питка, каквато ще ви иска всеки ден да сложите на

Питка, каквато ще ви желае всеки ден да сложите на трапезата си

Необходими Продукти

● квас - 20 г
● брашно - 700 г
● яйца - 2 без един жълтък
● масло - 2 с.л.
● захар - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● прясно мляко - 300 мл
● вода - 50 мл за маята
● сусам

Начин на подготвяне

Маята се натрошава в хладката вода със захарта и се оставя да шупне. Пресява се брашното в тавичка, в кладенчето сипваме маята, маслото, прясното мляко, яйцата, солата и замесваме приблизително меко тесто.

Оставя се да втаса на топло за 40 минути, до момента в който удвои размера си. Късаме дребни топчета от тестото и с ръце се оформя като фитилче, като двата края са заострени.

Нареждат се в намаслена тава, като краищата се събират един до различен. Така се оформя цялата пита, да добие тип на цвете. Оставя се да втаса наново за 20 минути.

Оставеният жълтък се разрушава с малко олио, намазваме с четка от горната страна и поръсваме сусам. Печем в загрята фурна 180 градуса до зачервяване към 35-40 минути.