Салата с киноа, нахут и дресинг от авокадо
Необходими Продукти
● киноа - 1 ч.ч.● нахут - 2 консерви (по към 400 г)
● домати - 2 бр.
● краставици - ½ бр., или 1 по - дребна
● печен пипер - ½ буркан (около 200 г)
● червен лук - ½ глава, дребна
● маслини - 50 - 100 грама, обезкостени
● авокадо - ½ бр.
● магданоз - 2 стръка
● лимонен сок - от ½ лимон
● оцет - 1 ч.л.
● зехтин - 1 ч.л.
● черен пипер
● сол
● червен пипер - ½ ч.л.
● чесън на прахуляк - ½ ч.л.
●
За дресинга
● авокадо - ½ бр.
● майонеза - 3 - 4 с.л.
● лимонен сок - от ½ лимон
● копър - 3 стръка
● мед - 1 с.л.
● горчица - 1 с.л.
● чесън на прахуляк - ½ ч.л.
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● сол - ½ ч.л.
Начин на подготвяне
Киноата се измива и се поставя да заври в 2 ч.ч. вода.
След завирането се понижава на слаб огън и се мерят 15 минути. Тогава би трябвало към този момент да е поела всичката вода и да е подготвена.
Докато се вари киноата, се нарязват другите зеленчуци - доматите, краставиците и авокадото на кубчета, печеният пипер и лукът на дребно, маслините на колелца, а магданозът се наситнява. Всичко се поставя в купа.
Когато киноата се смъкна от котлона, се смесва с лимоновия сок, оцета, зехтина, сол и черен пипер на усет. Прибавя се в купата при зеленчуците.
В сгорещено олио се запържва изцеденият нахут дружно с аления пипер и чесъна на прахуляк.
Запържват се при безредие към 5-7 минути до момента в който стане хрупкаво тук-там.
Нахутът се оставя настрани да поизстине. През това време се блендират продуктите за дресинга.
Добавя се нахутът към зеленчуковата салата, всичко се полива с дресинга и се разбърква добре.
Салатата с киноа, нахут и дресинг от авокадо е подготвена.
