Пилешки пържоли в сметаново-горчичен сос с гъби
Необходими Продукти
● пилешки пържоли от бут - 6 бр.● заатар - 1 с.л. фалшификация за месо
● олио - 2 с.л.
● горчица - 2 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - на усет
● лук - 2 глави
● чесън - 3 скилидки
● гъби - 200 г печурки
● пилешки бульон - 200 мл
● сметана за готвене - 200 мл
● нишесте - 1 с.л. или брашно
● кашкавал - 200 г настърган
Начин на подготвяне
Измийте пилешките пържоли под течаща вода и подсушете.
В купа, смесете горчицата, олиото, подправката заатар, аления и черния пипер на усет. Разбъркайте добре до приемане на гъста паста. С помощта на силиконова четка намажете всяка пържола, оставете по този начин за не повече от 3 часа.
Намажете тава с олио и наредете овкусените пилешките пържоли, поръсете с авансово ситно нарязана една глава лук и скилидките чесън. Залейте с пилешкия бульон и поставете тавата в авансово нагрята на 200 °C фурна, печете до подготвеност на месото.
През това време пригответе соса за пържолите. В тиган налейте 2 с.л. олио и запържете другата ситно нарязана глава лук. Прибавете нарязаните на филийки гъби и запържете за към 15 минути или до момента в който останат на лой.
Налейте сметаната и разтвореното нишесте или брашно в 1 ч.ч. вода. След като сосът стартира да завира, премахнете тигана от котлона.
Залейте готовите пържоли със соса и деликатно разбъркайте около пържолите. Поръсете с настъргания кашкавал и върнете тавата във фурната, печете до златист цвят на кашкавала.
Сервирайте пилешки пържоли в сметаново-горчичен сос с гъби със задушени на пара зеленчуци!
