Пилешка супа с мляко и сметана
Необходими Продукти
● пилешко месо - 300 г филе● картофи - 2 бр. приблизително огромни
● моркови - 1 бр.
● гъби - 4 - 5 бр. пресни
● зелен лук - 2 - 3 стръка /или глава остарял лук/
● чесън - 1 скилидка
● масло - 50г
● лимони - настъргана кора от половин
● фиде - 1 шепа
● бульон - 500 мл
● мляко - 250 мл
● сметана - 4 - 5 с.л. заквасена
● сол
● бял пипер
● магданоз - свеж
● естрагон
Начин на подготвяне
Настържете морковите на едро ренде. Картофите и гъбите нарежете на дребни кубчета, а пилешкото - на дребни хапки.
Хапките оваляйте в брашно и изтупайте от непотребното.
Задушете в маслото ситно нарязаните лук и чесън дружно с лимоновата кора до омекване. Прибавете морковите, картофите и гъбите. Задушете и тях.
Накрая прибавете пилешките хапки. Гответе към 3 мин. при непрестанно бъркане.
Налейте бульона и прясното мляко, овкусете със сол и бял пипер, намалете силата на огъня и оставете супата да къкри към 20-30 мин. или до момента в който всички артикули се сварят.
При потребност може да добавите още малко бульон. Прибавете фидето и гответе още 5-6 мин. Накрая сипете заквасената сметана и пресните подправки, разбъркайте да се смесят ароматите и гответе още към минута.
