Пигмент в листните зеленчуци предотвратява упадъка на кристализираната интелигентност“ с

Пигмент в листните зеленчуци предотвратява упадъка на „ кристализираната просветеност “ с възрастта, сочат нови изследвания. Кристализираната просветеност е способността да се употребяват знанията, опита и уменията, добити през целия живот.

Лутеинът е жълт пигмент и каротеноид, който се създава от растенията и може да се набави едиствено от храната. Той може да бъде извлечен от цвета на невена и се съдържа в следните храни:

• спанак,
• зеле,
• броколи,
• кейл,
• жълти моркови,
• манго,
• портокал,
• папая,
• червени и зелени чушки,

както и в яйчeните жълтъци и животинските мазнини, защото животните употребяват този пигмент от растенията.