Перфектното мезе за червеното винцеНеобходими Продукти● свинско месо - 2

Перфектното мезе за аленото винце

Необходими Продукти

● свинско месо - 2 бузи
● сол - 300 г
● червен пипер - на усет
● черен пипер - на усет
● чубрица - на усет
● кисело зеле - 3 литра единствено от чорбата

Начин на подготвяне

Свинските бузи се слагат в саламура от 2 литра вода и 300 г сол. Престояват два дни на хладно.

Изкисват се за към 2 часа. След което се попарват в зелевата супа за към 15 минути.

Изваждат се в паница, поръсват се щедро с подправките.

Покриват се със стреч фолио и да останат за 4 - 5 дни в ледник, да поемат аромата на подправките. След това към този момент са подготвени за консумация.

Свинските парени бузи са ужасно мезе, пробвайте.