Миди с топено сирене и сметана
Необходими Продукти
● миди - 1 кг● сметана - 350 мл
● топено сирене - 100 г
● масло - 100 г
● чесън - 4 - 5 скилидки
● магданоз
● бяло вино - 1 ч.ч.
● червен пипер
● дафинов лист - 2 бр.
● сол
Начин на подготвяне
1. Веднага откакто закупите мидите, ги накиснете в студена вода, поизчистете ги и махнете мустачетата на мидите.
2. Сложете мидите в огромна тенджъра с подсолена вода и чаша бяло вино + дафиновите листенца.
3. Варете за към 12 -13 минути.
4. Разклатете добре, с цел да се отворят всички миди и дръпнете от контлона.
5. Отцедете мидите като запазите половин чаша от бульона им.
6. В тиган сложете маслото с чесъна, нарязан на ситно, щипка червен пипер и топеното сирене, нарязано на късчета.
7. Разбъркайте леко, изчакайте да закъкри и сиренето да се разтопи.
8. Сложете сметаната, която авансово е разбъркана в купа дружно с щипка червен пипер.
9. Добавете и бульона от самите миди и разбъркайте всичко.
10. Добавете мидите и покрийте с похлупак за 15-тина минути.
11. Сервирайте с нарязан на синто магданоз.
Бележка: Ако мидите са от плантация или някой риболовец, прецедете бульона, с цел да няма пясък в него. Всички счупени миди и неотворили се такива се изхвърлят.
Мидите с топено сирене и сметана са подготвени.
