Каша от фасул и картофи
Необходими Продукти
● зехтин - 3 с.л.● лук - 1 бр.
● сол - 1/2 ч.л.
● чесън - 4 скилидки
● винен оцет - 1 с.л.
● картофи - 5 бр.
● бял фасул - 500 г от консерва
● горчица - 1 ч.л.
● лимонен сок - 1 бр.
● кубче бульон - 1 бр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - надробен
● прошуто - 100 г пържено
Начин на подготвяне
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в огромна тенджера на сдържан огън. Добавете лука, солта. Оставете да къкри 6 до 8 минути, до момента в който омекне.
Добавете чесъна, разбъркайте и варете още 2 минути. Добавете оцета, разбъркайте и варете, разбърквайки за 30 секунди, по-късно прибавете водата с кубчето бульон, картофите и белия фасул.
Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри 30 минути. Оставете леко да се охлади, след което прехвърлете половината бобена супа в блендер с останалите 1 супена лъжица зехтин, горчицата, лимоновия сок и аления пипер.
Разбъркайте до гладка примес и върнете пасираната чорба назад в тенджерата.
С помощта на пасатор пасирайте частите картофи и фасул, останали в тенджерата.
Подправете картофената каша на усет с още сол и черен пипер.
Запържете прошутото и поставете върху кашата от боб и картофи в чинията.
