Печеното цяло пиле по френски се поднася в компанията на

Печеното цяло пиле по френски се сервира в компанията на мек самун и свежа сезонна салата!

Необходими Продукти

● пиле - 1 бр., охладено, цяло
● морска сол - 1 ч.л., смляна
● черен пипер - прясно надробен, на усет
● провансалски подправки - 1 ч.л., сушени (розмарин, мащерка, босилек, градинска чубрица, естрагон)
● зехтин - 2 с.л.
●

за маринатата

● майонеза - 6 с.л., френска
● горчица - 4 - 5 ч.л., френска
●

Още

● краве масло - 30 г
● чесън - 2 - 4 огромни глави
● бяло вино - 100 мл

Начин на подготвяне

Пилето се почиства и подсушава. Разрязва се около гръбнака и с ръце деликатно се отделя кожата откъм гърдите и бутчетата.

Поръсва се със сол и черен пипер, като се натрива хубаво и под кожата. След това се поръсва и със сушените стрити сушени провансалски подправки (розмарин, мащерка, босилек, градинска чубрица, естрагон).

Пилето се трансферира в тавичка и се намазва щедро от всички страни с приготвената марината за пилешко от смесената френска майонеза и горчица. Полива се със струйка зехтин и от горната страна се подрежда нарязаното на филийки краве масло. Около пилето се подреждат задачите глави чесън (обелени единствено от външните люспи) и се налива бялото вино.

Тавата с пилето се поставя върху решетка в долната част на авансово загрята на 220 градуса фурна и включен вентилатор до подготвеност, според от килограмите на пилето. По предпочитание може от време на време да поливате пилето с ароматния сос или да го обърнете един - два пъти по време на печенето, с цел да хване вкусен тен по-бързо и отмерено.

Изпеченото пиле се изважда от фурната и се покрива с лист алуминиево фолио за към 20 минути преди сервиране.

Печеното цяло пиле по френски се сервира в компанията на мек френски самун и свежа сезонна салата!

Бон апети!