Консервиране на патладжани за зимата
Патладжан в буркани за зимата – апетитни и ароматни!
Ако желаете през зимата да си отворите буркан с вкусни и ароматни патладжани и да се насладите на усета на лятото, тогава запишете си следната рецепта. Приготвят се доста елементарно и всеки може да се оправи.
Необходими съставки:
1 кг патладжан
2 дафинови листа
сол
1 литър вода
750 мл оцет
1 накълцана люта чушка
риган и чесън на усет
зехтин и слънчогледово олио
Начин на подготвяне:
Нарежете патладжаните на филийки, поръсете със сол и оставете за 2 часа. След това, избършете с забрадка.
Печете патладжана на скара или в тиган без олио от двете страни.
Сложете на котлона водата, оцета и дафиновите листа.
Когато кипне, прибавете патладжаните, варете за минута, отстранете от котлона.
Прехвърлете патладжаните върху забрадка, оставете леко да изсъхнат.
Нарежете чесъна и лютата чушка на филийки. Напълнете бурканите с патладжани, риган, чесън и люти чушки.
Когато напълните бурканите с патладжани, залейте със примес от зехтин и слънчогледово олио.
Затворете бурканите и стерилизирайте за 10 минути.
Обърнете ги с главата надолу.
Вижте още: Ползите за здравето от смокиновите листа
Патладжаните ще устоят дълго време и ще запазят удивителния си усет и мирис.
Споделете тази рецепта за патладжан в буркани с приятелите си!
