Как да си приготвите горещи, засищащи и запомнящи се картофи през зимните дни
Пататас бравас
Известният испански деликатес – картофи в лют доматен сос, е съвършен за топлата фамилна колекция пред тв приемника.
Необходими артикули:
1 кг картофи
400 г домати (белени или от консерва)
1 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
2 с. л. доматено пюре
олио (или друга мазнина)
2-3 сушени люти чушки
чили на прахуляк
червен пипер
черен пипер
сол
1 с. л. винен оцет
Начин на подготвяне:
Нарежете картофите на кубчета и ги запържете в загрятата лой, след което ги отцедете от мазнината върху хартия и ги осолете, написа Elle. Вместо да ги запържвате, можете и да ги сварите в подсолена вода за 12 минути, да ги отцедите и да ги оставете да се охладят, преди да ги нарежете на кубчета.
Задушете ситно нарязаните лук и чесън, прибавете пасираните домати (или консервата), дружно с доматеното пюре и сол на усет, оцета, чилито, лютите чушки и аления пипер. Разбъркайте и оставете соса да се сгъсти.
Добавете картофите, покрийте с похлупак и задушете за 8-10 минути. Овкусете със сол, черен пипер и пресни зелени подправки.
Пълнени картофи с бекон и пикантна плънка
Беконът е най-хубавият другар на картофа, най-малко през зимата, когато обичаме да си похапваме калорично. Спокойно – огненият им усет гори калории и даже работи подмладяващо!
Необходими артикули:
4 огромни картофа
1 люта чушка
1 алена чушка
200 г бекон
1 ч. ч. настърган кашкавал
125 мл заквасена сметана
4 стръка зелен лук
чили на прахуляк
сол
черен пипер
Начин на подготвяне:
Изпечете картофите, цели и необелени, върху скарата на авансово загрята на 200 градуса фурна. Задушете бекона в тиган на междинна температура, до момента в който покафенее отмерено, и го нарежете на кубчета.
Разрежете картофите по дължина, без да ги отрязвате до дъно. Издълбайте част от вътрешността и я смесете в купа със сметаната, нарязаните лук и чушки, бекона и 1 ч. ч. от кашкавала. Подправете сместа със сол, черен пипер и чили, разбъркайте и напълнете картофите. Поръсете ги с останалия кашкавал и ги подредете в намазнена тава.
Преди сервиране ги доизпечете в загрята на 180 градуса фурна за още 5-10 минути.
Известният испански деликатес – картофи в лют доматен сос, е съвършен за топлата фамилна колекция пред тв приемника.
Необходими артикули:
1 кг картофи
400 г домати (белени или от консерва)
1 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
2 с. л. доматено пюре
олио (или друга мазнина)
2-3 сушени люти чушки
чили на прахуляк
червен пипер
черен пипер
сол
1 с. л. винен оцет
Начин на подготвяне:
Нарежете картофите на кубчета и ги запържете в загрятата лой, след което ги отцедете от мазнината върху хартия и ги осолете, написа Elle. Вместо да ги запържвате, можете и да ги сварите в подсолена вода за 12 минути, да ги отцедите и да ги оставете да се охладят, преди да ги нарежете на кубчета.
Задушете ситно нарязаните лук и чесън, прибавете пасираните домати (или консервата), дружно с доматеното пюре и сол на усет, оцета, чилито, лютите чушки и аления пипер. Разбъркайте и оставете соса да се сгъсти.
Добавете картофите, покрийте с похлупак и задушете за 8-10 минути. Овкусете със сол, черен пипер и пресни зелени подправки.
Пълнени картофи с бекон и пикантна плънка
Беконът е най-хубавият другар на картофа, най-малко през зимата, когато обичаме да си похапваме калорично. Спокойно – огненият им усет гори калории и даже работи подмладяващо!
Необходими артикули:
4 огромни картофа
1 люта чушка
1 алена чушка
200 г бекон
1 ч. ч. настърган кашкавал
125 мл заквасена сметана
4 стръка зелен лук
чили на прахуляк
сол
черен пипер
Начин на подготвяне:
Изпечете картофите, цели и необелени, върху скарата на авансово загрята на 200 градуса фурна. Задушете бекона в тиган на междинна температура, до момента в който покафенее отмерено, и го нарежете на кубчета.
Разрежете картофите по дължина, без да ги отрязвате до дъно. Издълбайте част от вътрешността и я смесете в купа със сметаната, нарязаните лук и чушки, бекона и 1 ч. ч. от кашкавала. Подправете сместа със сол, черен пипер и чили, разбъркайте и напълнете картофите. Поръсете ги с останалия кашкавал и ги подредете в намазнена тава.
Преди сервиране ги доизпечете в загрята на 180 градуса фурна за още 5-10 минути.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ