Пъстра елда със зеленчуци - здраве и свежест в чинията

Пъстра елда със зеленчуци - здраве и прохлада в чинията за обяд

Необходими Продукти

● елда - 180 г
● тиквички - 1 бр.
● лук - 1 глава
● червени чушки - 1 бр.
● зелени чушки - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● гъби - 200 г
● грах - 4 с.л.
● зеленчуков бульон 1 с.л. на прахуляк -
● соев сос - 1 с.л.
● олио - 4 с.л.
● черен пипер
● червен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Елдата се измива хубаво няколко пъти. Поставя се в незапалим съд и се залива с вряла вода два пръста над количеството елда.

Затваря се с похлупак съдът и се оставя да престои едно 6-8 часа. След това се отцежда от непотребната водата, в случай че има такава.

Зеленчуците се нарязват на ситно; гъбите - на филийки.

В бездънен тиган се слага олиото и нарязаните зеленчуци и гъби да се запържат.

Долива се чаша вода и се поставят бульонът, соевият сос и подправките. Оставят се да поврят 5-10 – 15 минути, да омекнат зеленчуците.

Прибавя се отцедената елда в тигана при зеленчуците и се разбърква, оставя се за още 2 минути и се изключва.

Престоява, едвам поеме ароматите и се сервира топла пъстра елда със зеленчуци.