Пастърмата е онова мезе, което често ни привлича окото на

Пастърмата е това мезе, което постоянно ни притегля окото на витрината. Смущаваща е само високата цена. Предлагаме ви една лесна  и тествана рецепта, която можете да си приготвите в домашни условия. Тя става подготвена за към седмица и цената и е повече от допустима.
Необходими артикули:
Две свински бонфилета
За марината:
1 дафинов лист
3-4 зърна черен пипер
150 гр. сол
Рецепта за домакински самун за сандвичи
На пазара може да откриете голямо многообразие от всевъзможен тип самун, който можете да превърнете в сандвичи, само че нищо не може да се срав...
250 мл. алено вино

За овалване:
Лют червен пипер
Черен пипер
Лесна рецепта за меко и пухкаво картофено пюре
Обичаме картофи и всички храни с тях, изключително картофеното пюре. То е отлично и става както за гарнитура, по този начин и за предястие. В тези тр...
Чубрица
Ригат
кориандър
Начин на подготвяне:
Първо пригответе марината, като сложите към 300 мл. вода, солта, дафиновия лист и черния пипер. Сложете маринатата в подобаващ съд на котлона, до момента в който заври, прецедете я и я оставете да изстине. Добавете аленото вино. За да ревизирате дали маринатата е подготвена пуснете едно сурово яйце в нея – то би трябвало да потъне в нея,  тъй че от него да се подава повърхност колкото монета от 20 стотинки. Поставете бонфилетата в нея за 24 часа и ги затиснете с паница. След това ги измийте и ги оставете за половин час в студена вода. Притиснете бонфилетата сред две кухненски дъски и тежест от горната страна за 12 часа, с цел да се сплескат. Смесете подправките за овалване в купа и намажете филетата, тъй че да се покрият компактно със тях. Закачете ги на проветриво място на балкона или в мазе с прозорец. След към седмица вашата домашна пастърма ще е подготвена.

Още от РЕЦЕПТИ: