Руоте със сос Болонезе
Необходими Продукти
● паста - 400 г руоте● зехтин - 2 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● лук - 1 огромна глава
● моркови - 2 бр.
● кайма - 500 г телешка
● бульон - 2 ч.ч. телешки
● алено вино - 1 и 1/2 ч.ч.
● домати - 2 ч.ч. пасирани
● захар - 1 ч.л.
● магданоз - 1 връзка
● пармезан - за сервиране
Начин на подготвяне
Сварете пастата по метода, по който е разказан на опаковката, като внимавате да не стане прекомерно мека. Загрейте мазнината в бездънен тиган или тенджера.
Задушете нарязаните лук, чесън и моркови за към 5-6 минути или до момента в който трансформират цвета си. След това прибавете каймата и разбърквайте.
Ако някъде се образуват бучици, се пробвайте да ги разрушите с бъркане. Налейте телешкия бульон. Добавете виното, доматите, подправките.
Оставете всичко да ври на слаб огън, до момента в който всички съставни елементи се сварят добре и сосът се сгъсти задоволително. При потребност овкусете още. Разпределете сварената паста в паница и полейте с получения сос.
Поръсете с настърган пармезан и поднесете. По предпочитание украсете с свеж босилек.
