Пърленки на тиган с бульон
Необходими Продукти
● айран - 1 ч.ч.● квас - ¼ кубче
● брашно - 2 ч.ч.
● яйце - 1 бр. домашно
● захар - 1 щипка
● пилешки бульон - ½ кубче
● олио - 1 с.л.
● маргарин - за намазване с масло /немско/
Начин на подготвяне
В купичка слагаме айрана. В леко затопления айран слагаме маята и захарта и разбъркваме. Оставяме покрита купичката за 5-6 мин.
Пресяваме брашното в купа или съд за месене със решето. Правим си кладенче в брашното по средата и слагаме яйцето, щипка захар, олио и натрошено кубче бульон. Ползвах на Маги.
Прибавяме айрана с маята вътре при другите съставки. Замесваме меко тесто. Доомесваме го върху набрашнен плот. Трябва да е безпрепятствено и меко. Става с прелестен жълт цвят.
Покриваме го с забрадка на топло да втаса за 30-40 мин. Делим тестото на равни елементи.
Всяка част оформяме на топка колкото дребна ябълка. Набрашняваме си плота и точилката и разточваме всяка топка на окръжност.
Намазваме с малко маргарин с масло всяка окръжност и печем на загрят тиган на котлона от двете страни.
Бухват и се получават мехурчета със тен.
Да ви е сладко!
