Пържените кюфтета са класика в българската кухня – ароматни, сочни

Пържените кюфтета са класика в българската кухня – ароматни, сочни и неустоими, с коричка, която прелестно хрупти. За да получите съвършения резултат, има няколко дребни секрети, които вършат огромната разлика.

Прясна кайма – най-добре примес от свинско и телешко месо за баланс на усет и сочност.
Подправки – чубрица и кимион са наложителни, а пресният магданоз носи прохлада.
Време за отмора – оставете каймата да престои най-малко час, с цел да се смесят ароматите и да стане по-вкусна.
Необходими продукти
1 кг кайма (свинска, телешка или смес)
2 глави лук (нарязани на ситно)
2 филии самун (накиснати и изстискани или натрошени на трохи)
2 яйца
2 щипки чубрица
1 ч.л. кимион
1/3 връзка магданоз, нарязан ситно
сол на усет
1 ч.ч. олио за пържене