Консервирани пържени чушки
Пържени чушки в буркани е една от рецептите, които наложително подготвям всяка година. Семейството ми просто обожава тези чушки.
Необходими съставки:
2,5 кг сладки чушки
3 л вода
олио за пържене
За всеки буркан от 1 литър:
1 ч. л. сол
2 с. л. захар
3 с. л. оцет 9%
чесън на усет
Начин на подготвяне:
Измийте и подсушете чушките. Запържете ги в горещо олио от всички страни, до момента в който станат златистокафяви (отнема към 3 минути). За да не пръска олиото, можете да покриете тигана с похлупак.
Нарежете чесъна на тънки филийки.
Сложете водата да заври.
Поставете солта, захарта и оцета в стерилизираните буркани. Наредете пържените чушки, като поставяте чесън сред тях.
Напълнете бурканите с вряла вода.
Затворете ги. Разклатете наличието, с цел да се разтворят солта и захарта.
Вижте още: Деликатес с кайма
Увийте ги в топло одеяло, до момента в който изстинат изцяло.
След това, приберете готовите пържени чушки в буркани на мястото им за предпазване (на мрачно и хладно).
Желаем ви добър вкус с обичаните ви хора!
