Как се прави пандишпаново руло - ръководство за начинаещи
Пандишпановото руло е типичен десерт, прочут на трапезата на всяко семейство. Основните съставки в типичната рецепта за пандишпаново руло са: яйца, захар, брашно, олио, пудра захар и ванилия.
Ако към момента не сте правили този апетитен сладкиш, няма място за терзания. Той е доста елементарен и бърз за подготвяне. Идеален избор е за мотив и без мотив, най-много за летните дни.
В тази публикация сме ви подготвили една чудесна рецепта за пандишпаново руло, която незабавно да извършите у дома и да зарадвате фамилията си. Времето за подготвяне е към 1 час и 15 минути.
Необходими артикули за 10 части:
Снимка: Мария Симова 2 огромни яйца;
3 жълтъка;
3 белтъка;
200 г захар;
80 мл вода;
2 ч.л. дестилат от ванилия;
135 g брашно;
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
4 с.л. пудра захар
Кремообразен заряд с ванилия и маскарпоне:
- 160 мл готварска сметана;
- 65 г пудра захар;
- 225 г сирене маскарпоне;
- 1 ч.л. ванилов дестилат ;
- 100 г нарязани ягоди;
Начин на подготвяне:
1. Загрейте фурната до 190°C. В тава сложете хартия за печене и я напръскайте със спрей за готвене. Оставете настрани.
2. Поръсете пудрата захар върху друга хартия за печене със същия размер. Оставете настрани.
3. Разбийте белтъците в огромна купа, до момента в който се получи пяна. Постепенно прибавете към 30 g от захарта и още веднъж разбийте.
4. В друга огромна купа за прибавете жълтъците и яйцата. Разбивайте в продължение на 2-3 минути. Добавете останалото количество захар, водата и ванилията и продължете да бъркате до гладкост.
5. Пресейте брашното, бакпулвера и солта. Разбийте на ниска степен с миксер, до момента в който сместа се комбинира. Внимателно и постепенно прибавете белтъците.
6. Изсипете сместа в квалифицираната тава за печене. Печете в авансово загрята фурна към 9-12 минути или до златисто. Не забравяйте да следите процеса на печене деликатно, защото след 7-та минута блатът може да изгори.
7. Извадете пандишпановия блат деликатно от фурната и незабавно го обърнете върху квалифицираната хартия с пудра захар. Навийте блата на руло. Охладете в продължение на един час.
Приготвяне на пълнежа:
1. В купа смесете готварската сметана и разбийте с миксер, до момента в който се получи мек крем. Добавете пудрата захар и продължете да разбивате.
2. В друга купа благодарение на шпатула разбийте сиренето маскарпоне и ванилията. Внимателно и постепенно прибавете сметаната и разбъркайте всичко до приемането на гладка примес.
3. Оставете в ледник да се охлади.
Когато блатът се охлади, леко го развийте. Премахнете хартията за печене. Разпределете отмерено кремообразния заряд върху него. Поръсете с нарязаните ягоди, ягодово сладко или плод по желание. Навийте още веднъж на руло. Оставете пандишпановото руло в ледник до цялостно изстудяване.
Да ви е сладко!
