Пънчета от тиквички с ориз и гъби - леко вегетарианско

Пънчета от тиквички с ориз и гъби - леко вегетарианско ядене, уместно за главно, гарнитура или предястие.

Необходими Продукти

● тиквички - 2 бр. (700 г)
● ориз - 100 г (сварен)
● печурки - 200 г
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр. (малък)
● олио - 1 с.л.
● кашкавал - 100 г
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Нарежете тиквичките на рецептата и издълбайте вътрешността им (без да стигате до самото дъно).

В огромна тенджера кипнете вода и бланширайте издълбаните тиквички за 2-3 минути.

След това ги отцедете и ги подредете в тава за печене.

В тиган задушете нарязаните печурки и ги извадете.

Загрейте олиото и задушете нарязания на ситно лук и настърганите моркови.

Прибавете гъбите, ориза, подправките и разбъркайте.

С тази примес напълнете тиквичките, поръсете с настъргания кашкавал и печете във фурна на 200°С за към 15 минути.

Пънчетата от тиквички с ориз и гъби са доста вкусни.