Пълнени патладжани има всякакви, но при нас са най-вкуснитеНеобходими Продукти●

Пълнени патладжани има всевъзможни, само че при нас са най-вкусните

Необходими Продукти

● патладжани - 200 гр.
● чушки - 40 гр.
● лук - 30 гр.
● сирене - 30 гр.
● прясно мляко - 30 гр.
● олио - 25 гр.
● яйца - 1 бр.
● лимони - 10 гр.
● магданоз
● чесън
● сол

Начин на подготвяне

Средно огромни патладжани се почистват от дръжките и се издълбават от вътрешността. Посоляват се, обръщат се с отвора надолу и се оставят, с цел да изтече черния и горчив сок.

В мазнината се задушават поредно лука, чушките, издълбаната сърцевина на патладжаните, чесъна, всички нарязани на ситно, до момента в който останат на лой. Към тях се прибавя натрошеното сирене и ситно нарязания магданоз. С получената примес се пълнят отцедените патладжани.

Нареждат се изправени един до различен в тавичка и се похлупват с кръгчета от домати. Сипва се малко топла вода в тавичката и ястието се пече в умерена фурна.

Когато патладжаните омекнат, се заливат със примес от прясно мляко и яйце.

Отново се запичат. Сервират се с резенче лимон.